Çiftlik · Otelden 10 dakika
Huysuz Çoban Çiftliği
Kimera'nın mutfağı bir çiftlikte başlıyor. Huysuz Çoban, otelden on dakika uzaklıkta, kimyasal kullanılmadan, toprağın kendi temposunda işlenen çalışan bir çiftlik.
Çiftlikte
Keçiler, tavuklar ve mevsimin sebzesi.
- EkimMevsimine göre meyve, sebze ve otlar
- HayvanlarTarlada serbest dolaşan keçiler ve tavuklar
- ÜrünlerSebze, ot, süt ürünleri ve konserveler
- YöntemKimyasal yok; ürün hazır olduğunda toplanıyor
Çiftlikten sofraya
Sabah erkenden toplanır, aynı gün sofrada.
Domatesler, biberler ve otlar sabahın ilk ışığında toplanıyor. Çiftliğin ürünleri kahvaltıdan akşam yemeğine kadar otelin her mutfağında kullanılıyor: Olives'te taş fırın ekmeğinin yanında keçi peyniri ve yumurta, Erizo'da ateşe giden sebze.
Çiftliğin ötesinde
Kimera'nın kendine koyduğu ölçüler.
- TedarikTedarikçilerin %70'ten fazlası yerel üreticiler
- BelgelerSıfır Atık Belgesi · Kültür ve Turizm Bakanlığı Sürdürülebilir Turizm Belgesi, 3. seviye
- BanyoPlastiksiz, doldurulabilir ürünler
- ZiyaretZiyaret talebi oluştur →
Çiftliği ziyaret
Ziyaret talebi oluşturun.
Tarih ve kişi sayısını seçin; mesaj hazır gelir. WhatsApp'tan Kimera'ya gönderin ya da arayın, ziyareti birlikte planlayalım.
Gündelik hayat
Kümesten kavanoza.
Tavuklar çiftlikte serbest dolaşıyor; yumurtaları kümesten Olives'teki kahvaltıya gidiyor. Keçiler tarlada. Mevsimin fazlası kavanoza giriyor: kumkuat reçeli ve konserveler.
Çiftliğin gündelik hayatı Instagram'da:
@huysuzcobanecofarm